El sector de l’alimentació està en auge al Berguedà. És un motor econòmic important, tenint en compte que són moltes les empreses que es dediquen a la producció artesanal alimentària amb productes de tota mena: pa, galetes, embotits, formatges, melmelades, dolços, productes elaborats amb bolets… Productes que tenen un valor afegit i que aconsegueixen no només fer-se un lloc al mercat Berguedà sinó també fora de la comarca. Per això des del programa Xarxa de Productes de la Terra, de la Diputació de Barcelona, i des del Consorci de Formació i d’Iniciatives (CFI) Cercs-Berguedà, s’ha organitzat una jornada formativa per orientar en temes de gestió a les empreses de productes alimentaris locals i de qualitat.
Segons ha explicat Guillem Miralles, coordinador de Xarxa de Productes de la Terra, la jornada que s’ha fet a la Cambra de Comerç de Berga ha servit per donar als assistents eines en temes de gestió empresarial, com ara finances i recursos humans. I també s’ha tractat la comercialització i el màrqueting, amb la idea de motivar als artesans de l’alimentació, per petita que sigui l’empresa, a obrir-se a nous mercats. “Són temes molt importants per ser competitius”, ha dit Miralles. I ha afegit que “és molt necessària una major conscienciació de la importància del sector alimentari per als mateixos pagesos, artesans, comerciants… amb una gestió més professional dels negocis i una millor vertebració del sector amb la resta del teixit productiu local”.
Són continguts que es recullen al Manual de gestió per a empreses de productes alimentaris locals i de qualitat, elaborat per l’Àrea de Desenvolupament Econòmic i Ocupació de la Diputació de Barcelona. Un manual elaborat per a les empreses d’aquest sector i que ja s’ha repartit a la vintena d’empresaris del Berguedà que han assistit a la sessió d’avui a Berga. D’aquesta manera, segons Miralles, tenen a mà una guia que els pot servir per ser més potents i més competitius en el sector.
