Amanida tèbia de bolets, xicoies amb caneló de rossinyols i confitura de roses, delícies de porc amb rovellons, crema de ceps o nius de bolets amb pasta i salsa de carreroles són alguns dels plats que es poden trobar en els menús que oferiran els 24 establiments que participen en la nova edició de la Cuina del Bolet. El Gremi d’Hostaleria i Turisme del Berguedà ja té tot a punt per començar la edició de la Cuina del Bolet. L’objectiu és que la gastronomia relacionada amb els bolets permeti atraure més clients als establiments de restauració adherits a la campanya.
Els preus dels menús oscil·len entre els 20 i els 70 euros. En el llistat de restaurants que enguany participen en la campanya hi ha establiments d’Avià, Bagà, Berga, Casserres, Castell de l’Areny, Castellar del Riu, Gironella, Gósol, Guardiola de Berguedà, l’Espunyola, Puig-reig, Saldes, Vilada i Viver i Serrateix.
Segons ha explicat Toni Barat, d’ Hostaleria i Turisme del Berguedà, la Cuina del Bolet d’enguany manté la mateixa filosofia d’edicions anteriors: qualitat i varietat.
De moment, és d’hora per parlar de bolets perquè els boscos estan molt secs. Segons Barat, perquè hi hagi bolets cal que plogui en els propers quinze dies. Mentre hi hagi bolets, la campanya de la Cuina del Bolet funcionarà bé.
L’única novetat que s’ha introduït aquest any a la campanya és el sorteig d’una estada d’un cap de setmana al Berguedà per a dues persones entre totes les persones que omplin una butlleta que trobaran als restaurants que ofereixen la Cuina del Bolet i la dipositin allà mateix. Amb el sorteig, es pretén ‘incentivar’ els clients.
La informació que se n’obtingui servirà per introduir millores a la campanya, tot i que segons Barat, la gent marxa satisfeta.
Per donar a conèixer aquesta nova edició, es repartiran 40.000 fulletons informatius.
