La coca de Sant Joan és un dels elements clau d’aquesta festa i al Berguedà les perspectives de vendes són bones. L’objectiu és mantenir les vendes de l’any passat (que a tot Catalunya van ser d’1,7 milions), tot i que al Berguedà les vendes podrien augmentar ja que tenint en compte que molta gent fa pont, pot ser que hi hagi molta gent de fora i que per tant celebri Sant Joan aquí i hi comprin la coca.
En una jornada com la d’avui el que més funcionen són els clàssics. La gran estrella és la coca de fruita confitada, però la varietat és molt àmplia. Hi ha coques de crema, pinyons, cabell d’àngel, nata i ametlla, entre d’altres.
Per afavorir el consum de coques artesanes, els pastissers mantenen els preus. En el cas de la Dolceria Alberich fa dos anys que no toquen el preu de les coques. La previsió del Gremi de Pastissers és que cada família es gasti entre 16 i 30 euros, 50 si es tracta de família nombrosa.
MENYS VENDES DE PETARDS
L’altre producte de gran consum per avui són els petards. I les perspectives de vendes no són tant positives com amb les coques. La crisi econòmica influeix en el pressupost per a petards i la previsió del sector és que se’n vendran entre un 5 i un 8% menys que l’any passat. Per fer front a aquesta situació i tenir preus més competitius, productors i comerciants ofereixen packs o lots amb diversos tipus de coets, els quals estan tenint força acceptació.
Pel que fa als tipus de petards no hi ha grans novetats. Els més venuts són les bombetes i les bengales seguides dels trons, els coets i les bateries. I és que enguany la principal novetat està en la seguretat, ja que s’incorpora la nova normativa de la directiva europea de l’ús de material pirotècnic.
A tot Catalunya la comercialització de petards s’ha fet a través de 913 punts de venda. Tots els petards són de fabricació xinesa, país que en domina la producció des de fa anys.
