El xef berguedà Miquel Márquez, del restaurant Sala de Berga, ha estat premiat pel Fòrum Gastronòmic de Girona, que li ha atorgat un dels Premis Mercader, concretament el de categoria de cuina.
Un reconeixement més per a Márquez, l’any en què ha decidit passar el relleu dels fogons a la seva filla Isabel. És un premi a la seva trajectòria, a la seva feina a la cuina, i a la seva tasca en la divulgació dels productes de qualitat i de la terra, especialment els bolets.
Aquests guardons, que es lliuren des del 2007, tenen com a finalitat reconèixer la trajectòria de professionals de diversos àmbits en pro de la cuina i la gastronomia catalana.
Els altres premis que s’han donat són a Eulàlia Torras, productora. Durant més de 30 anys ha elaborat formatge del Serrat Gros. Una altre categoria és la del vi, i en aquest cas el guardó se l’han emportat els germans Antoni i Josep Mata, de cava Recaredo. El premi sala ha estat per a Dorita Riera, del restaurant de Barcelona Freixa Tradició. I el de cultura per a l’escriptor gironí Narcís Comadira.
L’acte d’entrega de premis es va fer ahir al Palau de Congressos de Girona, en el marc del Fòrum Gastronòmic Girona 2013.
