Cal Rosal estrena la Fira de la Tòfona, deslluïda pel mal temps

El temps desllueix la primera fira de la tòfona de Cal Rosal. La pluja, que a estones es convertia en flocs de neu, i les baixes temperatures d’aquest cap de setmana han estat els únics punts negatius d’aquest certamen que posa el punt i final a la temporada de bolets al Mercat de Cal Rosal. La primera fira de la tòfona, organitzada per l’ajuntament d’Olvan amb el suport de diverses entitats i institucions, però ha pogut celebrar tots els actes previstos. Dissabte es van fer diverses ponències sobre la tòfona, unes xerrades que tot i ser força tècniques van tenir una bona assistència. Segons ha explicat Pere Muixí, director tècnic de la fira, Ahir diumenge, el temps encara va perjudicar més i la neu va impedir que gent de fora veïnes fessin cap a la fira.
Entre les activitats previstes també va destacar el concurs de gossos tofonaires i el taller de cuina amb elaboració de plats amb tòfones, a càrrec del cuiner del restaurant Els Casals de Sagàs, Oriol Rovira, i del director de l’escola d’hoteleria de la Joviat de Manresa, Màrius Ferrer, que davant d’un centenar de persones van explicar com fer plats senzills amb la tòfona com a protagonista.
També hi van haver diverses parades relacionades amb els embotits, els formatges i altres productes agroalimentaris de la comarca. I com no, parades de tòfones on els clients demanaven el preu i triaven segons qualitat i pes. Per exemple, una tòfona de 100 grams podia costar 50 o 60 euros.
L’objectiu era divulgar un món força desconegut i donar a conèixer tot allò relacionat amb la tòfona. El responsable de l’organització de la fira va apuntar que el resultat ha estat positiu i ja es pot pensar en una segona edició.