El Berguedà reforça la promoció de la cuina del bolet i les festes boletaires per ser un referent

La tardor és temporada de bolets i enguany la campanya ha començat molt bé. Tot i que ara les elevades temperatures a ple dia no estan sent del tot beneficioses i convindrien pluges, es fan bolets al Berguedà. I són un bon esquer per als visitants. Els bolets mouen molts turistes, i si la campanya és bona el Berguedà se’n beneficia, és un motor econòmic important per la comarca. D’aquí la importància de promocionar fires i festes del bolet i cuina del bolet. Dues propostes que enguany van agafades de la mà.
Per primer cop, el llibret que s’edita cada any amb els restaurants que ofereixen menús del bolet, inclou el programa d’actes de les cinc festes i fires que es fan al Berguedà: la de la Pobla de Lillet, la de Berga, la de Vilada, Guardiola de Berguedà i Cal Rosal. I també els mercats del bolet de Guardiola i de Cal Rosal. Segons Sergi Roca, president de l’Agència de Desenvolupament del Berguedà, que col·labora amb la campanya, “la voluntat és poder promocionar el Berguedà d’una manera efectiva, coordinada i integral de la comarca des de la visió territorial, turística, gastronòmica i empresarial del Berguedà”. I ha afegit que “la campanya del bolet representa una oportunitat per promocionar i donar a conèixer la cuina, els productes alimentaris i els recursos turístics del Berguedà, i que sigui atractiu pels visitants”.
Aquesta és la idea. Que el Berguedà sigui comarca de referència dels bolets. Són 16 els restaurants del Berguedà que s’han sumat a la campanya gastronòmica d’enguany de la cuina del bolet, que ja es troba a ple rendiment amb unes previsions optimistes. Les expectatives són bones, han coincidit a destacar des de l’Agència de Desenvolupament i l’associació Hostaleria i Turisme del Berguedà. Han editat 25.000 catàlegs, amb els restaurants que hi participen, els menús que ofereixen amb els bolets com a protagonistes tant a entrants, primers, segons i postres; els preus, que oscil•len entre els 25 i els 66 euros; les festes, fires i mercats; i també dues receptes de bolets que ha fet la cuinera del restaurant Sala de Berga, Isabel Márquez: rovellons amb sipietes i entrecot amb llenegues arrebossades.
I al final de tot hi ha una butlleta per omplir i participar al sorteig d’una caixa de vi Abadal, d’una caixa de cava Rovellats, i d’un cap de setmana al Berguedà per a dues persones amb menú degustació inclòs. I a part d’aquest catàleg promocional de la campanya del bolet, s’ha aprofitat per actualitzar i adaptar la pàgina web www.cuinadelbolet.com, on també hi podeu trobar un apartat amb fitxes de bolets, no comestibles, comestibles i receptes.
El cost de la campanya del bolet, que pretén incrementar el nombre de visitants i turistes al Berguedà i que tingui un impacte real en l’economia i l’ocupació al Berguedà, ha estat de 12.000 euros, finançats el 50% per la Diputació de Barcelona i l’altre meitat entre l’Agència de Desenvolupament del Berguedà, Hostaleria i Turisme i els Ajuntaments de la comarca que hi participen.