És temporada de tòfona negra. Se’n fan, i de fet la producció als boscos catalans pot superar les quatre tones aquesta campanya, una quantitat superior a la dels dos últims anys, en què no s’ha aconseguit superar les tres tones. Més producció de tòfona però de qualitat més baixa. I és que les altes temperatures i la manca de precipitacions durant els mesos de tardor han fet augmentar la producció però, per contra, n’ha rebaixat la qualitat, que es valora en funció de l’aroma, el color i la mida, tal com ha explicat a Ràdio Berga Daniel Oliach, responsable de l’àrea de defensa del bosc del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya (escolta l’entrevista clicant l’àudio ajdunt).
El fet que la tòfona sigui de menys qualitat també es tradueix a una rebaixa de preu, i en aquest cas el preu oscil·la entre els 150 i els 380 euros el quilo. De tòfona fresca en podrem trobar aquest cap de setmana a la Fira de la Tòfona del Berguedà, que es farà dissabte i diumenge a Cal Rosal. Hi haurà parades de tòfona, de productes amb tòfona, tastos, xerrades i altres activitats.
I les propostes arrenquen ja demà, divendres. En el marc de la fira, es fa una jornada tècnica sobre ‘La tòfona, un tresor agrari i culinari’. Es farà a la Torre de l’Amo de Viladomiu Nou, amb la participació d’una trentena d’assistents interessats a conèixer més sobre la tòfona i el seu cultiu, tal com ha comentat Oliach.
