El Mercat del Bolet de Cal Rosal ja ha posat fil a l’agulla per l’edició d’aquesta tardor. Falten encara uns mesos però l’Ajuntament d’Olvan ja escalfa motors i d’entrada obre el termini perquè els paradistes interessats presentin sol·licitud per vendre els seus productes en aquesta fira-mercat.
Els interessats a tenir parada al Mercat del Bolet de Cal Rosal poden presentar la instància al registre de l’Ajuntament d’Olvan fins al 30 de juny. Les sol·licituds s’han de presentar seguint el model d’instància normalitzat i en horari de registre del consistori: de 9 del matí a 3 de la tarda de dilluns a divendres. La instància haurà d’anar acompanyada de documentació complementària relacionada amb l’activitat econòmica del paradista i amb les garanties sanitàries del producte.
Un cop tancat el termini, l’Ajuntament revisarà les demandes i donarà les autoritzacions basant-se en criteris com ara la relació del producte amb el bolet i amb el territori, l’antiguitat i la qualitat. El mercat té places limitades, la meitat dedicades al bolet fresc i l’altra meitat a productes alimentaris del Berguedà.
L’Ajuntament d’Olvan aposta fort pel Mercat del Bolet perquè “és un important motor econòmic del Berguedà i un dinamitzador del turisme a la comarca”.
El període previst d’obertura del mercat és de l’1 de setembre al 30 de novembre però estarà condicionada per la climatologia en funció de si es fan bolets abans o més tard.
