La cuina del bolet centra el primer curs monogràfic que organtiza el Gremi d’Hostaleria del Berguedà

Disset cuiners del Berguedà han participat en un curs sobre la cuina del bolet. Es tracta del primer de quatre cursos monogràfics que organitza el Gremi d’Hostaleria i Turisme. La resta de cursos tractaran sobre la cuina de caça; les postres, centrades principalment amb la xocolata; i de productes típics de la cuina del Berguedà. S’impartiran a començament de l’any que ve a Berga. Són monogràfics gratuïts, tot i que el Gremi fa pagar una petita quantitat de diners per fer front a les despeses del material i de lloguer del local del carrer de la Salut, que és on es fan els cursos.
Paral·lelament als monogràfics, el Gremi també imparteix aquests dies un tast de vins, que s’adreça bàsicament a cuiners i personal dels establiments de restauració de la comarca. A més, el Gremi d’Hostaleria té altres cursos entre mans, com ara un de cafè. És l’aposta del Gremi d’Hostaleria del Berguedà per millorar l’oferta de formació adreçada al personal de bars i restaurants. També, de cara el proper mes de novembre té previst començar un curs d’anglès dirigit a tots els associats.