Les pastisseries treballen a un ritme molt alt des de fa dies per tenir a punt per a avui els panellets. En el conjunt del país, es preveu que se’n venguin gairebé un milió de quilos. I, al Berguedà, les vendes també han començat a bon ritme, perquè la tradició dels panellets per Tots Sants és molt arrelada, i el producte té molt èxit, sobretot el clàssic, que és el de pinyó.
D’altres models de panellets que s’han anat implantant en els últims anys comparteixen espai als aparadors de les pastisseries amb els tradicionals de pinyó
Les vendes ja fa dies que van bé. Aquest any, el dia de Tots Sants cau en dimecres i això ha fet que la campanya s’allargui durant dos caps de setmana: el passat, i el que ve. Però també hi ha la incògnita de com serà un festiu en dimecres.
En les principals pastisseries, els preus dels panellets són de 35 euros al quilo, els de pinyons, i de 32, la resta, que són els variats.
