Toni Massanés: ‘El nou complex de Sant Benet beneficiarà al Berguedà, perquè la comarca atraurà turistes’

La Fundació Alícia, Alimentació i Ciència, és un dels projectes que configuren Món Sant Benet, el complex cultural i turístic més important de la Catalunya central, ubicat al municipi de Sant Fruitós de Bages, concretament al monestir de Sant Benet. Un complex que ha obert portes aquesta setmana amb un centre de convencions, el monestir rehabilitat, un hotel que s’està construint, i un institut gastronòmic. Tot plegat ‘un projecte atrevit, valent, però una aposta de futur ambiciosa que donarà èxits ben aviat’ assegurava durant la inauguració el president de la Generalitat, José Montilla. Una inauguració que va concentrar més de 600 persones, i entre les quals no hi podia faltar el gastrònom berguedà Toni Massanés, director d’Alícia. Per a Massanés, el centre, dedicat a la investigació tecnològica aplicada a la cuina i a la divulgació dels bons hàbits alimentaris serà un èxit. El rodatge d’Alícia, que ja fa temps que treballa, s’inicia ara a Sant Fruitós, amb l’objectiu de millorar la nostra alimentació.
Es faran tallers especialment dissenyats per a estudiants per estimular els bons hàbits alimentaris, ha dit Toni Massanés. El gastrònom berguedà també ha dit en una entrevista al programa Berguedà Migdia, de Ràdio Berga, que Alícia i en conjunt Món Sant Benet, serà un pol d’atracció de la Catalunya central i que tindrà repercussions positives per al Berguedà: ‘portarà turistes a la comarca, gent a menjar als nostres restaurants…’
Toni Massanés rebrà la medalla al mèrit gastronòmic dels premis Nadal que organitza l’Associació de Cuiners i Rebosters de Barcelona. Una distinció que el gastrònom rep amb molta ‘il·lusió’ ha dit.
El lliurament de premis es farà el dia 2 de desembre a Barcelona.