Berga es prepara per acollir una nova edició de la mostra ‘Bergabolet’ amb una quarantena d’expositors, entre productors agroalimentaris, artesans i altres. La intenció dels organitzadors és potenciar la cuina del bolet amb la presència de tastos dels plats que elaboraran vuit restaurants.
Bergabolet comptarà un any més amb la mostra de productes agroalimentaris ‘posa el berguedà al teu plat’, que se celebrarà tant dissabte com diumenge de 12 del migdia a tres de la tarda amb tast de productes. Enguany però, es vol potenciar la gastronomia de la cuina del bolet amb la presència de dotze establiments de Berga i comarca que formen part del ‘Club dels sabors’ i que de 6 a 8 de la tarda, explicaran l’elaboració dels plats a través d’un vídeo, els quals es podran tastar després d’obtenir el corresponent tiquet, tal i com ha explicat Jordi Badia del restaurant La Cabana.
De les 40 parades de la mostra, 15 seran de productors agroalimentaris del Berguedà i 7 de productes d’altres contrades, entre les quals diverses parades de bolets. També n’hi haurà 8 d’artesans, 10 de demostracions d’oficis a més de les institucionals i d’altres empreses. Una de les novetats d’aquesta edició és la ‘Carpa del món rural’ que acollirà demostracions d’oficis artesans com ara cisteller, fuster, terrissaire i saboner, segons paraules del regidor de fires de l’ajuntament de Berga, Jaume Vegas.
Un dels objectius d’enguany és superar els 520 tastos que es van fer l’any passat entre totes les iniciatives gastronòmiques de la mostra. Eduard Barcons, gerent del CFI Cercs – Berguedà creu que els símptomes de cara al futur del sector agroalimentari de la comarca són positius, pel que reclama l’ajut de les administracions.
Segons dades del mateix CFI, a la comarca del Berguedà es calcula que el sector agroalimentari compta amb prop de 1.100 llocs de treball. 600 a través de 74 empreses, el que significa el 8% de l’activitat laboral comarcal, i 500 persones donades d’alta a la seguretat social com a autònonomes, el 15 per cent del sector.
