Son Goku i Krilin, de Bola de Drac, en xocolata

S’acosta Pasqua i aquests dies els obradors de les pastisseries ja treballen amb les tradicionals mones i figures de xocolata. És el cas de la Dolceria Pujol de Berga, que com cada any ja tenen una gran mona de xocolata exposada a l’aparador. Enguany és sobre els dibuixos animats Bola de Drac, i el pastisser, Albert Dorna, ha reproduït els protagonistes, el Son Goku i el Krilin.
Figures de xocolata relacionades amb Bola de Drac, també amb els Barrufets, i amb el Barça, són els temes estrella d’enguany. De varietat però, n’hi haurà molta més. De figures de xocolata i també de mones, de tots els gustos. De fet, el típic pastís que regalen els padrins el Dilluns de Pasqua és una tradició que no es perd i es manté ben viva. Tradició lligada amb innovació. Aquesta és la filosofia de Dolceria Pujol, no només amb les mones sinó amb tota la gamma de pastissos que elaboren. Ho ha argumentat Albert Dorna en una entrevista a l’espai de l’Associació Comarcal d’Empresaris del Berguedà, l’ACEB, a Ràdio Berga.
I un tret diferencial de Dolceria Pujol és la xocolata. Albert Dorna és un artista de la xocolata i ha fet moltes figures de grans dimensions, reproduint per exemple al futbolista Carles Puyol, i als cantants Bruce Springsteen, Mick Jagger i Keith Richards, i Jack Sparrow. De fet, els seus treballs de xocolata han creuat fronteres i ha permès a Dolceria Pujol internacionalitzar-se: «la figura de Jack Sparrow va anar a Los Ángeles, a la presentació de ‘Pirates del Carib'», ha explicat Dorna.
Dolceria Pujol és un establiment amb més de 150 anys d’història i Albert Dorna és ja la cinquena generació de pastissers.