El celler Oller del Mas de Maresa és el primer celler català de producció vinícola que ha obtingut el certificat de verificació de la petjada CO2 al vi Petit Bernat 2011. Un projecte que lidera l’empresa de Viver i Serrateix Agroviver, que els ho va plantejar com a eina per tenir un valor afegit.
La petjada de carboni representa una mesura per ser socialment responsable, i un element més de conscienciació per als ciutadans respecte a pràctiques més sostenibles.
Amb aquesta iniciativa es pretén quantificar les emissions de CO2 que s’alliberen a l’atmosfera amb les activitats quotidianes o amb la comercialització d’un producte, passant per tot el procés. En aquest cas l’ha seguit l’empresa Agroviver Medi Ambient, especialista en sostenibilitat, que també s’ha encarregat del posterior anàlisi dels resultats, tal com ha explicat Dolors Boix, responsable de l’empresa.
L’objectiu del certificat de la petjada de carboni és informar al consumidor de l’impacte mediambiental que causa un producte, i al mateix temps racionalitzar els processos de producció per tal de neutralitzar les emissions de gasos contaminants.
Agroviver valora molt positivament que les empreses apostin per factors diferenciadors com aquest certificat, ja que els permet, ha dit Dolors Boix “augmentar la competitivitat i fer-se un més bon lloc als mercats”.
El lliurament del certificat de verificació de la petjada de CO2 al vi Petit Bernat 2011 del celler Oller del Mas s’ha fet aquesta setmana, coincidint amb el saló Alimentària, que s’ha fet de dilluns a dijous a Barcelona. Una fira d’alimentació que ha permès a les empreses que hi han participat fer contactes amb possibles futurs clients, com és el cas d’Agroviver, que ja té entre mans altres possibles projectes relacionats amb la millora mediambiental i la sostenibilitat de les empreses.
