Entre l’àmplia oferta de cerveses artesanes que podem trobar a Catalunya, ja n’hi ha una de segell berguedà. Es tracta de La Cervesera del Pedraforca, una nova empresa de Saldes, que acaba d’iniciar la seva producció. Fan un producte totalment artesà, cent per cent natural, que de moment es presenta en tres varietats: suau, torrada i negra.
Una de les impulsores del projecte, Isabel Pérez, ha explicat al programa “Berguedà Matí” de Ràdio Berga que la producció és molt curta i ara n’estan sortint les primeres ampolles que s’han començat a vendre en alguns establiments de Gósol, Guardiola de Berguedà i també al nou mercat dels diumenges de Bagà. Aquesta cervesa berguedana també es donarà a conèixer a la mostra BdeGust de Gironella.
Pérez explica que l’empresa va néixer en comprovar que a la comarca, tot i tenir “productes molts bons” no hi havia cap cervesa artesana. I una cervesa fabricada a més de 1.200 metres d’alçada, a Saldes, no podia passar per alt el Pedraforca, per això la muntanya té presència en el nom i l’etiqueta de l’ampolla.
La Cervesera del Berguedà va néixer a l’agost de l’any passat i el maig d’enguany va iniciar la producció. Durant aquests mesos ha comptat amb l’assessorament del Consorci de Formació i d’Iniciatives (CFI) Cercs-Berguedà.
