L’Ajuntament d’Olvan ja treballa per a una nova edició del Mercat del Bolet, que es fa cada any a Cal Rosal a partir de setembre, quan arriba la tardor i és temporada de bolets.
Avui, dimarts 25 de juny, s’obre el període per sol·licitar parada en aquesta fira-mercat, que cada any atrau centenars de compradors i visitants. Fins al dijous 25 de juliol es pot demanar plaça. La instància s’ha de presentar a l’Ajuntament d’Olvan, de dilluns a divendres de 9 del matí a 3 de la tarda. La instància ha d’anar acompanyada de diversa documentació complementària relacionada amb l’activitat econòmica del paradista i amb les garanties sanitàries del productes o dels coneixements d’higiene alimentària del venedor.
Un cop es tanqui el termini per sol·licitar parada, l’Ajuntament d’Olvan donarà les autoritzacions basant-se en criteris com ara la relació del producte amb el bolet i amb el territori i l’antiguitat i la qualitat. El mercat té places limitades, la meitat dedicades al bolet fresc i l’altra meitat a productes agroalimentaris i artesans del Berguedà.
El període d’obertura del mercat és de l’1 de setembre al 30 de novembre. Però hi pot haver modificacions d’última hora, tal com va passar la temporada passada, que es va endarrerir quinze dies l’obertura del mercat perquè no es feien bolets. Tot i això, la temporada va acabar sent bona i l’Ajuntament d’Olvan va fer balanç positiu del Mercat del Bolet de Cal Rosal.
