La cervesa ecològica Niu Nou és a punt de comercialitzar-se

La cervesa ecològica Niu Nou és a punt de sortir al mercat. El monestir de Sant Llorenç acollirà la presentació de Niu Nou, fermentada a Saldes, als peus del Pedraforca, a 1.250m d’alçada, la qual cosa li dóna una personalitat especial.
La cervesa, sense additius ni conservants artificials, ha estat elaborada amb l’aigua de la font de Sant Andreu del Pedraforca, amb ordi ecològic acabat de moldre i llúpol en flor. El gas es fa dins la mateixa ampolla en un període de repòs que va entre 3 i 4 setmanes.
Niu Nou neix emmarcada dins la filosofia del Slow Food, un moviment fundat al Piemont per combatre el fast food i i fomentar el compromís amb la comunitat i el medi ambient.
La cervesa es vendrà en ampolles de 33 centilitres, té una temperatura de consum idònia d’entre 5 i 8 graus i una graduació alcohòlica de 4.6%.