50 persones es van intoxicar l’any passat a Catalunya, després d’haver consumit bolets perillosos. Van menjar bolets que no coneixien o que van confondre per d’altres, i van patir nàusees, vòmits, vertigen, somnolència o debilitat, entre d’altres símptomes.
Per això, el departament de Salut acaba de llençar les recomanacions per a la temporada que ara comença.
Només s’han de collir els bolets que es coneixen i, en cas de dubte, sempre és millor assessorar-se amb un micòleg o amb un llibre de bolets. A més, s’han de combatre els mites, com el que diu que, amb una cullereta de plata, es pot saber si un bolet és perillós o no.
Pel que fa al consum, el departament de Salut recorda que els bolets són de digestió difícil, i que és aconsellable consumir-los amb moderació, preferentment com a acompanyament. A més, és millor menjar-los cuits, tot i que n’hi ha alguns que no presenten problemes si es consumeixen crus.
En cas d’intoxicació, Salut aconsella anar ràpidament al metge, i portar-hi una mostra dels bolets que s’han consumit, per ajudar a fer el diagnòstic. També cal que hi vagin preventivament les altres persones que hagin consumit els bolets tòxics o en mal estat, encara que no presentin símptomes evidents.
