Els boletaires no donen la temporada per perduda malgrat al Berguedà encara no es fan bolets

Amb pocs bolets el Mercat del Bolet de Cal Rosal obrirà portes aquest dissabte. Ho farà amb unes sis parades, la meitat de les previstes, i la resta s’hi aniran afegint la segona quinzena de setembre. De moment hi ha paradistes que no poden vendre bolets perquè no se’n fan. Ho ha dit Fermí Barat, paradista habitual de Cal Rosal, que encara no muntarà la parada aquest cap de setmana: «ho tenim complicat perquè no hi ha bolets».
L’obertura del mercat ja es va endarrerir quinze dies perquè no hi havia bolets i ara la situació no ha millorat massa. Als boscos berguedans pràcticament no se’n troben. La sequera de l’estiu ha passat factura, i les pluges de finals d’agost i principis de setembre encara no han donat fruits, els bolets no han tingut temps de sortir. Els boletaires però confien que en sortiran i esperen que d’aquí a uns dies puguin collir bolets als boscos berguedans. En aquest sentit, Fermí Barat és optimista. No dóna la temporada per perduda, “al Berguedà es poden fer bolets”, ha dit. “Més a alta muntanya serà més complicat recuperar aquest inici de temporada tan dolenta pel que fa als bolets”, ha afegit.
Això sí, s’han de donar unes condicions meteorològiques idònies: més pluges i temperatures i ambient suau. És clau perquè es facin bolets. De moment ben pocs n’han sortit. Sí que se’n cullen d’algunes espècies com ara pinetells o cames de perdiu però els ceps i els rovellons pràcticament no han tret el cap. Això fa pensar que els primers que podrem comprar al Mercat del Bolet de Cal Rosal aniran cars. Fermí Barat desconeix a quan es vendria avui un quilo de rovellons però admet que “a un preu molt alt”.
Siguin o no rovellons, segur que veurem els primers bolets aquest cap de setmana a Cal Rosal. A partir de dissabte el matí obrirà portes el recinte firal i les parades hi seran diàriament fins a finals de novembre. A banda de bolets frescos s’hi podran trobar bolets en conserva i productes elaborats amb bolets, com per exemple rissotto de ceps, melmelades de bolets…, així com també altres productes artesans i agroalimentaris.