La jornada gastronòmica que es va viure dissabte passat, 24 d’octubre, al Passeig de la Indústria de Berga de la mà de BergaComercial El Vall va tenir molt bona acceptació. Els organitzadors n’han fet una valoració molt positiva i ja pensen en repetir-ho l’any que ve.
La recuperació del Concurs de Cuina de Bolets (que s’havia fet anys enrere organitzat per la Penya Boletaire) va comptar amb 9 participants. Segons els comerciants organitzadors, «no és un nombre gaire elevat però per ser el primer any estem contents. Pensem que el concurs té recorregut per créixer i esdevenir un acte fixe en temporada de bolet. Ja tenim pensats alguns canvis que augmentaran, segur, el nombre de participants», asseguren.
En aquesta edició 9 cuiners i cuineres que van elaborar plats amb bolets al Passeig de la Indústria mateix, on després el jurat en va fer el tast per decidir els guanyadors. El jurat el formaven Dolors Clotet (Regió7), Josep Genescà (Ràdio Puig-reig), Eduard Barcons (Agència de Desenvolupament del Berguedà), Toni Barat (Hosteleria i Turisme del Berguedà), Marc Montes (Dinamitzador de Bergacomercial), i Àngel Sanchez (cuiner. Pizzeria Nyam). Ho presidia el xef Miquel Màrquez.
Els premiats
El primer premi se’l va endur Mònica Ramírez, que va cuinar una ‘quiche de camagrocs i carbassa amb acompanyament’. S’endú 200 euros amb vals de compra pels establiments de Bergacomercial El Vall, un dinar o sopar per a dues persones, cedit per Hosteleria i Turisme del Berguedà, i dues entrades al Wellness, cedides per Berga Resort.
El segon premi va ser per a Anna Fornell amb el plat ‘calamarcets farcits de rovellons i gambes amb ceba caramel·litzada amb crema d’avet’. Fornell (que té un blog de cuina i una pàgina de receptes a Facebook) ha guanyat 150 euros en vals de compra pels establiments de Bergacomercial El Vall, dues entrades per un partit de futbol al camp del Barça o de l’Espanyol, cedides pel Frankfurt Berga, i dues entrades al Wellness, cedides per Berga Resort.
El tercer premi va recaure a Meritxell Ferrer amb ‘copa de bolets’, una recepta vegetariana, que es va endur 100 euros en vals de compra pels establiments de Bergacomercial El Vall, un lot de Xitxarelo i Cabronet cedit per Milvins, i dues entrades al Wellness, cedides per Berga Resort.
I es va atorgar un premi especial, per la originalitat del plat. Se’l van endur Laia Coma i Arnau Coma amb ‘musclos de colorins amb rovellons’. Van guanyar 100 euros en vals de compra pels establiments de Bergacomercial El Vall, un dinar o sopar per a dues persones, cedit per Hosteleria i Turisme del Berguedà, i dues entrades al Wellness, cedides per Berga Resort.
La llista completa de participants va ser Montse Saura, Laia i Arnau Coma, M.Dolors Badia, Melitó Marmi, Àngela Barat, Anna Fornell, Meritxell Ferrer, Rosita Penina, i Mònica Ramírez.
Tast de pinxos
Després del Concurs de Cuina de Bolets es va fer un sopar a base de pinxos. Deu establiments del Vall van elaborar uns 300 pinxos cada un servint-ne per tant uns 3.000 i d’una quarantena de varietats diferents. La resposta de berguedans i forans va ser molt bona i centenars de persones van sopar a base de pinxos i van gaudir de la música del grup Orgue de Gats, que va amenitzar la festa.
Els establiments que van cuinar els pinxos (de carn, de peix, de marisc, de verdures, de postres…) van ser Cal Blasi, Carnisseria Marmi, El Racó de la Delfi, Forn Can Curtichs, Franckfurt Berga-Punt de Llum, Gretta, La Llluna, Milvins i Pizzeria Nyam.
FOTO: Mònica Ramírez, guanyadora del Concurs de Cuina del Bolet, amb la ‘quiche de camagrocs i carbassa’ emplatada. AUTOR: Bergacomercial El Vall
