L’arròs serà el protagonista aquest diumenge 14 de febrer a Bagà. La Festa de l’Arròs és una de les més antigues de la vila, se celebra des de fa més de 700 anys, i antigament era l’àpat dels pobres. Se segueix així amb una tradició que segons consta als documents històrics, durant els dies de carnestoltes, els cònsols (que eren els regidors de l’època) passaven per les cases per recollir donatius de tota mena, fins i tot llenya, per oferir un àpat als més necessitats del poble. Actualment això no és així, l’arròs se serveix entre tots els que acudeixen a la festa i en volen tastar un plat. Se’n serviran unes 2.500 racions.
Una paella gegant
Una tradició que compta amb l’atractiu de poder seguir l’elaboració de l’arròs en una paella de gairebé tres metres de diàmetre, en què s’hi aboquen 250 quilos d’arròs, a més de quilos i quilos de musclos, sípia, llagostins, gambes, botifarra, costella, cansalada, pollastre, conill, pèsols, tomàquets, pebrots i cebes. Un procés que comença ben d’hora al matí i que envaeix el nucli antic de la vila d’unes olors que fan venir salivera als visitants. Els cuiner responsable és Manel Nieto, amb l’ajuda de Lluís Esparbé «ja fa anys que Manel Nieto està al capdavant, de fet aviat haurem de començar a pensar amb qui serà el seu relleu. Però està garantit», ha explicat Pilar Perdigó, responsable de Turisme de l’Ajuntament de Bagà en una entrevista a Ràdio Berga i l’Aquí Berguedà. L’arròs s’anirà coent al llarg del matí, fins que es repartirà, gratuïtament, cap a les 2 del migdia, a la Plaça Porxada de Bagà.
Actes paral·lels
A les 10 del matí a la plaça Raval i plaça Catalunya, obertura de la Fira de Productes Alimentaris Artesanals. Durant tot el matí es podrà passejar entre les parades. A més, de les 10 a 2/4 de 2, es farà segona trobada de plaques de cava. A 3/4 d’11, missa solemne. A 2/4 de 12, passacarrers amb els gegants, els grallers i tambagà. I a les 12, recital de ballets i danses tradicionals a càrrec de l’Esbart Cadí, en destaca la ballada del Ball Cerdà, costum que perdura des dels inicis de la festa.
És el programa d’actes d’una festa que cada any atrau nombrosos baganesos i visitants. Pilar Perdigó ha comentat que la bona resposta de visitants també depèn molt del temps, «que esperem que hi acompanyi», ha afegit.
FOTO: Cocció de l’arròs, l’any passat. En una única paella es couen 250 kg.d’arròs / BAGÀ TURISME
