Arriba un dels vespres més esperats de l’any pels amants de la gastronomia al Berguedà. Aquest dissabte, 5 d’octubre, és la Bergabolet i, per tant, el vespre en què restauradors d’arreu de la comarca omplen tots els racons del carrer major i adjacents de tapes boletaires.
Enguany és la 8a edició d’un concurs que no ha parat de créixer i consolidar-se. Els assistents podran degustar 21 propostes diferents amb el bolet com a protagonista, des de les 8 del vespre fins a quarts d’11 de la nit. En paral·lel, un jurat valorarà les propostes presentades i el veredicte final es donarà a conèixer a la plaça del Forn, a les 11 de la nit. Cada tapa valdrà tres euros.
Durant tot el recorregut, a més, hi haurà música en directe, de duets i solistes, a càrrec de Voilà! Havent donat a conèixer el veredicte del concurs, el PD Toni Malé agafarà les regnes de la nit i posarà música a la plaça del Forn per tancar la festa del bolet al centre de Berga.
On és cada tapa?
No et costarà de trobar, però per degustar o tafanejar quina proposta presenta cada restaurador n’hi haurà prou caminant tranquil·lament per tot l’eix comercial del carrer major.
A l’inici de l’eix, a la cruïlla de l’Ondina, a tocar de les llambordes de la ronda Moreta, hi haurà el pulled del Sol i Cel. A l’altura de Vins Simon, la Cabana amb la bomba boletaire. A la plaça Sant Joan, triple oferta: la careta de porc amb bolets de Cal Negre, el fricandó de tastet i bolets amb escuma de formatge i pernil eixut del Terra, i la barqueta de truita de patates, all tendre i bolets d’El Glop.
Un tros més amunt, el Munich oferirà patates farcides amb carn i bolets i salsa d’alvocat. A l’altra banda del carrer, La Notta hi servirà tortel·loni gegant de ceps amb oli d’oliva i parmesà. I a pocs metres, el Sant Guim hi posarà les seves mandonguilles especials. Si t’atanses al Sant Guim, pots continuar uns metres més fins a l’Estrella, on Cal Travé oferirà la seva croqueta d’arròs i bolets amb salsa de bolets.
A la plaça del Forn, El Forn Intramuralla treurà al carrer el seu pil-pil de ceps i trompetes de la mort amb dau de bacallà. Altre cop al carrer major, el Mediterráneo presentarà el trinxat d’ortigues amb bolet i rosta d’orella (amb una versió vegetariana amb ou ferrat), a l’altura del local de Berga Grup Independent.
Una mica més amunt, a tocar de la cruïlla dels Quatre Cantons, el restaurant Sant Marc vendrà tapes de fulla de parra farcida de carn i bolets, amb iogurt de ceps. Molt a prop, però una mica més amunt, Els Roures servirà el seu dolç de tardor.
A la plaça Maragall, el Corpus servirà la seva proposta: cep, cansalada i pinyons. Baixant cap a la placeta Ciutat, Caramel Salat oferirà un mini sandvitx de bolets, bistec i crema de formatge. I a Cal Pasteleru hi posaran la dolçor: crema catalana amb culis de bolets i carquinyoli de ceps. També hi haurà postres a la Dolceria Pujol, amb el mousse de bolets amb cacau i galeta d’avellana.
A la plaça de Sant Pere hi haurà doble oferta: la Barana presenta la gyoza de fricandó amb terra de bolets; i Vidalba treu la seva pizza Bergabolet. I finalment, a la doctor Saló, Sherbet servirà la seva tapa: rovelló, mandarina, moniato i castanya. I el Kora’s, també: mandonguilles amb salsa de bolets.
