Vint-i-dos productors de formatges d’arreu del país participaran a la cinquena Mostra de Formatges Artesans de Catalunya, que es farà a Borredà aquest pròxim cap de setmana, 8 i 9 de setembre. Dissabte i diumenge aquest poble de l’alt Berguedà es convertirà en la capital dels formatges artesans, se n’hi podran trobar una setantena de varietats: de sabor més fort, més suau, de cabra, de vaca, d’ovella i fins i tot de llet de búfal, una de les varietats que s’ha introduït darrerament en el sector dels formatges.
Borredà farà olor i gust de formatge. La mostra –amb parades que s’estendran a la plaça Major– és una oportunitat per tastar i comprar formatges de tot tipus en el marc d’un cap de setmana ple d’activitats. I és que la fira es complementa amb tallers i activitats per a infants. També, com a novetat d’enguany, es farà una sessió de cinema, en comptes del sopar gastronòmic que es feia. En aquesta ocasió, es projectarà el documental ‘Oferiu flors als rebels’, dissabte a 2/4 de 10 de la nit a l’amfiteatre de l’escola. Tal com ha explicat Toni Chueca, propietari de Formatges Bauma, és un audiovisual que «reflecteix el camí que va recórrer una família d’emprenedors de fa trenta anys en un poble de l’Alt Urgell, fent formatges».
A banda de poder veure aquest documental, els assistents a la Mostra de Formatges Artesans, a Borredà, també podran fer tallers de formatgeria familiar (dissabte i diumenge d’11 a 2 al tenis i dissabte també de 5 a 7 de la tarda); taller de formatgeria per a adults (dissabte a les 12 del migdia al Centre Cívic); taller de cuina de formatge amb degustació (dissabte i diumenge a les 6 de la tarda a la carpa de les Germanes Dominiques). I durant els dos dies es podran degustar formatges a l’Àrea de Tast amb tiquet degustació, hi haurà animació musical pel carrer i es passaran audiovisuals relacionats amb el món dels formatges i la ramaderia. Propostes que funcionen molt bé i que cada any atrauen a Borredà un nombrós públic, tal com han destacat Sergi Roca, president del Consell Comarcal del Berguedà, i Joan Roma, alcalde de Borredà, que han coincidint que «és una mostra que es va consolidant i sent una referència dels formatge artesà».
La fira la va promoure fa cinc anys Formatges Bauma. Compta amb la col·laboració de Formatgers Artesans i amb el suport de l’Ajuntament de Borredà, del Consell Comarcal del Berguedà i el Consorci de Formació i d’Iniciatives (CFI) Cercs-Berguedà, que emmarca la mostra dins de la campanya ‘Posa el Berguedà al teu plat’ per promocionar els productes agroalimentaris de la comarca.
