L’aposta pels productes de proximitat i ecològics fa que el Berguedà tingui ja tres restaurants a la xarxa Km 0 – Slow Food

Tres restaurants del Berguedà formen part de la xarxa Km 0 – Slow Food. Són Cal Blasi, de Berga, que ja era restaurant Slow Food; i el Niu Nou, de Bagà; i Cal Fuster, de Serrateix; que s’afegeixen a aquest moviment gastronòmic ecologista. Aposten pels productes de proximitat, per la producció ecològica, sana i justa. Segons Jordi Gómez, de Cal Blasi, i president d’Slow Food Catalunya central i membre de la coordinadora Km 0 de Catalunya, “el distintiu Km 0 no és nomes un segell de qualitat sinó també un compromís amb la sostenibilitat i amb la proximitat”.
En una entrevista a Ràdio Berga, Jordi Gómez, (que pots escoltar clicant l’àudio adjunt) ha aplaudit que ja siguin tres els restaurants de la comarca que formen part de la xarxa Km 0 – Slow Food.
Els distintius es van lliurar la setmana passada al Palau Robert de Barcelona, i es van distingir a 46 establiments de Catalunya.