L’empresa Palau i Fills, d’Avià, farà recerca agroalimentària en conveni amb la Generalitat

L’empresa S.A.T. COPABA vinculada a la companyia Palau i Fills d’Avià signarà un conveni de col·laboració amb l’Institut de Recerca i Tecnologia Alimentària de la Generalitat. L’acord es signarà el proper 13 de juny per impulsar la recerca i el desenvolupament tecnològic dins l’àmbit agroalimentari.
L’acord neix amb la voluntat d’impulsar la innovació tecnològica basada en l’avenç científic, i facilitar-ne l’aplicació per part dels agents econòmics, amb la finalitat de modernitzar el sector agroalimentari.
L’empresa Palau i Fills es dedica a la comercialització i elaborats de conills i va començar la seva activitat a finals dels anys cinquanta. El Casal d’Europa del Berguedà ha premiat a l’empresa Palau i Fills com a l’empresa de la comarca amb més projecció europea. Albert Palau diu que està content amb aquest reconeixement però lamenta que l’àmbit d’actuació de l’empresa sigui reduït. Palau també ha destacat que per entrar al mercat estranger és imprescindible conèixer els costums culinaris de cada país.