El president de la Generalitat, José Montilla, i un centenar de cuiners catalans han visitat avui les obres de la seu de la Fundació Alimentació i Ciència, Alícia, que s’està construint al costat del monestir de Sant Benet de Bages i que forma part d’un conjunt cultural i turístic que impulsa Caixa Manresa i que és previst que s’inauguri la propera tardor. El director és el gastrònom berguedà Toni Massanés, que ha dit a Ràdio Berga que està convençut que el centre, dedicat a la investigació tecnològica aplicada a la cuina i a la divulgació dels bons hàbits alimentaris, serà un èxit, i alhora tindrà repercussions positives per al Berguedà: «generarà molts beneficis pel Berguedà, ja que hi arribarà molt turisme».
El president de la Generalitat, José Montilla, ha destacat el component de lideratge social del projecte Alícia.
Químics, nutricionistes, dietistes, tecnòlegs dels aliments, cuiners, mediambientalistes i antropòlegs formen part de l’equip de dotze professionals que treballen a Alícia i que ben aviat es traslladaran a la nova seu, en el marc del conjunt que també inclou el monestir de més de mil anys d’història, i dels equipaments que s’hi estan construint, com el centre de convencions i l’hotel. El nou edifici tindrà una part d’espais visitables, i una zona d’espais interns on es durà a terme el treball teòric i on s’ubicarà l’espai científic, la cuina d’investigació.
L’activitat d’Alícia se centrarà en dos àmbits: d’una banda, posar en valor la gastronomia i els productes catalans i fer aportacions científiques a la cuina; i de l’altra, contribuir a millorar els hàbits alimentaris de la població a través del servei educatiu.
El president del consell assessor d’Alícia, el cuiner Ferran Adrià, ha assenyalat la importància d’aquest projecte,i ha dit que es tracta de situar el país a l’avantguarda de l’alimentació, tal com ha succeït amb la cuina catalana.
A la visita que s’ha fet aquest matí hi han assistit un centenar de cuiners, entre els quals hi havia Carme Ruscalleda, Joan Roca, Carles Gaig, Sergi Arola, Nando Jubany, i Jordi Cruz, del restaurant L’Estany Clar de Cercs.
