Els restauradors del Berguedà tasten els vins de la DO Catalunya

Els restauradors i hostalers del Berguedà van assistir ahir dimecres al vespre a un tast de vins organitzat per la Denominació d’Origen (DO) Catalunya al restaurant Els Casals, a Sagàs. La finalitat era donar a conèixer alguns dels seus vins. El director de la DO Catalunya, Xavier Pié, va explicar que el 60% dels 50 milions d’ampolles que produeix la DO s’exporten a l’estranger, per això ara s’esta plantejant fer una campanya adreçada als consumidors catalans i espanyols perquè provin aquests vins.
Pié ha indicat que cada cop hi ha més productors que s’acullen a aquesta DO i que s’ha duplicat la producció i les vendes des que es va crear aquest distintiu l’any 1999.
Actualment, els viticultors de la denominació Catalunya ocupen 54.000 hectàrees, que es reparteixen 10.000 viticultors i 206 cellers diferents. La principal característica d’aquesta DO és la seva diversitat tant pel que fa al tipus de raïm que s’autoritza (tretze varietats possibles en el blanc i dotze en el negre), com per la diversitat dels terrenys de producció. Això fa que hi hagi vins des de 2 euros l’ampolla fins a vins que estan entre els millors del país.
Per la seva banda, el xef dels Casals, Oriol Rovira, amb una estrella Michelin, considera que la creació de la DO Catalunya ha contribuït a sumar esforços envers la qualitat i la diversitat dels productes del país. En aquest sentit, Rovira aconsella introduir els vins d’aquesta DO a les cartes dels restaurants. El cuiner berguedà hi ha afegit que la DO Catalunya és perfectament compatible amb la resta de denominacions que hi ha al país.