Un acord perquè els alumnes i professors del “Culinary Institute of America”, una de les escoles gastronòmiques més importants del món, facin estades a la Fundació Alícia a Sant Benet de Bages. I també un conveni amb la universitat nord-americana de Harvard per fer cursos sobre ciència i cuina. Aquests són dos dels projectes més nous que ha engegat la fundació Alícia, que dirigeix el gastrònom berguedà Toni Massanés. Massanés acaba de rebre el premi Berguedans al Món, que concedeix el Casal d’Europa del Berguedà, en aquest cas conjuntament amb Òmnium Cultural. Amb el guardó, les dues entitats han volgut reconèixer la tasca de Massanés al capdavant d’Alícia, un organisme que ja s’ha convertit en un referent mundial en el seu camp.
En una entrevista al programa “Berguedà Nit” de Ràdio Berga, Massanés ha destacat que s’està demostrant que Alícia és una bona idea. En el temps que porta en funcionament, ja han passat per les instal·lacions de la fundació a Sant Benet, cuiners i especialistes en gastronomia d’arreu del món de països com Brasil, Corea, Argentina, Bèlgica o Austràlia. Ara els propers a visitar Alícia seran els membres del “Culinary Institute of America”.
La promoció dels productes catalans és una de les tasques a les quals Alícia dedica més esforço, així com a la recuperació d’espècies vegetals en perill d’extinció. És el cas de varietats berguedanes com les cebes llargues, els pèsols negres o el blat escairat, que s’estan cultivant als horts de Sant Benet que properament estaran oberts als visitants.
