El tast de vins i bolets arriba a la vintena edició amb el relleu assegurat

Berga i Cardona han estat aquest cap de setmana les capitals gastronòmiques de l’estat, amb la celebració de la vintena edició de les Jornades de Vins i Bolets, organitzades per Bodegues Torres i el restaurant Sala. Per commemorar aquests vint anys, ahir al migdia es va celebrar un acte al pavelló de Suècia de Berga on es va presentar un DVD que inclou les instantànies més destacades de les dues dècades i que va comptar amb l’assistència del director General de Turisme de la Generalitat, Joan Carles Vilalta, que va destacar l’esforç de les dues famílies impulsores del tast i la importància de preservar la gastronomia del Berguedà.
Ara tothom parla de bolets, però pocs poden acreditar la trajectòria del tast que organitzen les Bodegues Torres i el restaurant Sala. El xef berguedà Miquel Márquez, satisfet de l’èxit d’aquesta edició, recorda que perquè això sigui possible cal un gran esforç. Márquez creu que les jornades han de continuar amb les noves generacions de les dues famílies. En el mateix sentit Miquel Torres, cinquena generació de l’empresa vitivinícola, destaca l’esforç que s’ha fet aquests anys per donar a conèixer la cultura del vi i dels bolets.
Les jornades han acollit enguany una setantena de periodistes gastronòmics d’arreu de l’estat. També hi va assistir l’alcalde de Berga, Juli Gendrau, la diputada i alcaldessa d’Olvan, Judit Carreras, i el conseller comarcal de Turisme, Vicenç Linares.
Les jornades van començar divendres al Parador de Cardona, amb un sopar degustació de les noves anyades de Torres. Dissabte els periodistes es van traslladar a la masia Molí de la Sala, entre Berga i Vilada, on van anar a buscar bolets i van gaudir del maridatge
entre diversos vins de Torres i vuit espècies de bolets. També van esmorzar i dinar amb un menú basat en productes autòctons del Berguedà. Un dinar de disseny al Restaurant Sala, va posar ahir el punt i final a l’edició d’enguany.