L’intens fred d’aquest cap de setmana a Catalunya no ha estat barrera prou forta per a la quarta edició de la Fira de la Tòfona del Berguedà, que s’ha fet a Cal Rosal. El certamen, que té com a objectiu donar a conèixer aquest preuat fong tant al públic en general com a professionals (sobretot, pagesos i restauradors), ha pogut mantenir la capacitat d’atracció per als visitants. Això sí, l’onada de fred siberià va obligar a traslladar tots els actes, també la instal•lació de parades de productes agroalimentaris, a l’interior del Teatre de Cal Rosal.
Judit Carreras, alcaldessa d’Olvan, ha remarcat que no ha estat necessari suspendre cap dels actes previstos i, això en unes circumstàncies tan complicades com les d’aquest cap de setmana ja és tota una fita. El programa d’actes va arrencar dijous, amb les jornades tècniques, divendres hi va haver un sopar gastronòmic al restaurant La Cabana de Berga, que va esgotar les places i dissabte al matí la periodista i escriptora Empar Moliner va ser l’encarregada d’inaugurar oficialment el certamen. A més, s’han repartit centenars de tastos de tòfona i els paradistes han pogut donar a conèixer els seus productes, com les tòfones naturals, embotits, formatges i plats elaborats amb tòfona.
La fira es va cloure ahir on, tot i les baixíssimes temperatures, el concurs de gossos tofonaires va registrar el seu rècord de participants. Hi van prendre part 11 gossos. El guanyador va ser la gossa Mina i el seu propietari, Josep Maria Magro.
