Els bolets són un bon esquer per als turistes. A la tardor el Berguedà s’omple de visitants que omplen els boscos buscant bolets, que participen de les fires i festes relacionades amb el bolet que es fan a la comarca, i que també s’asseuen a les taules dels restaurants per degustar plats cuinats amb bolets. La gastronomia dels bolets és una valor afegit que el Berguedà ha sabut aprofitar. Ja fa quinze anys que s’organitza la campanya de la Cuina del Bolet, i enguany són 15 els restaurants que s’hi han sumat. Consulta la llista clicant aquest enllaç: www.cuinadelbolet.com.
El què va néixer com una iniciativa de 24 restauradors per promocionar els seus establiments en temporada de bolets, s’ha consolidat com una de les millors campanyes gastronòmiques de promoció de la cuina i els productes agroalimentaris del Berguedà. A més, any rere any, s’han anat incorporant nous elements per posicionar el Berguedà com un espai ideal per collir, menjar i comprar bolets frescos elaborats amb bolets.
La Cuina del Bolet del Berguedà pretén complementar l’experiència d’anar a buscar bolets al bosc amb la degustació de menús gastronòmics on els bolets tenen presència des del entrants fins les postres, amb plats de tota mena, més tradicionals i cuina d’autor. I amb preus dels menús que oscil·len des des dels 25 euros fins als 55.
Fullets de promoció
S’han editat fulletons per promocionar la Cuina del Bolet. No només inclouen els diferents menús gastronòmics sinó també la informació de les festes, fires i mercats del bolet del Berguedà (Berga, la Pobla de Lillet, Vilada, Guardiola de Berguedà i Cal Rosal). També hi podem trobar un col·leccionable de dues receptes amb bolets, i per primer cop s’ha incorporat la informació de productes agroalimentaris del Berguedà amb bolets.
Escolta l’entrevista al restaurador Ramon Sala, d’Hostaleria i Turisme del Berguedà:
