Segell berguedà als Premis Nacionals de Gastronomia Catalana 2024. El gastrònom Toni Massanés i Sánchez ha rebut el Premi Especial de l’Acadèmia 2024 per la seva dedicació a la recerca i la docència gastronòmica. Segons el jurat, la seva tasca ha contribuït a millorar la manera com mengem i també a promoure una alimentació adequada, saludable, sostenible i plaent.
Massanés té 59 anys. Va néixer a Berga el 25 d’abril del 1965. Fa més de 20 anys que és el director general de la Fundació Alícia, en una feina que l’enamora perquè casa dues de les seves grans aficions: la cuina i el coneixement. A la fundació, investiguen per trobar solucions perquè tothom mengi el millor possible.
Massanés, a més, s’ha dedicat a la docència i l’escriptura, i ha viatjat per tot el món per conèixer les cultures alimentàries més prestigioses del món. Ha dirigit i participat en llibres, estudis, guies i plans estratègics sobre el món de l’alimentació, i també ha col·laborat en congressos i conferències internacionals. També és un col·laborador habitual en diversos mitjans de comunicació.
Els altres premiats
Els Premis Nacionals de Gastronomia són organitzats anualment per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició. I aquest any ho han fet amb una novetat significativa. Per primera vegada, els premis celebren l’excel·lència de la cuina catalana a partir de dos valors que posen en relleu les dues ànimes de la gastronomia al país: la cuina tradicional, que busca preservar el patrimoni, i la d’avantguarda. L’objectiu és motivar a les disciplines a continuar convivint i gaudint del mateix reconeixement.
Així, en aquesta edició s’ha premiat Paco Solé, propietari del restaurant 7 Portes, amb el Premi Nacional de Gastronomia Tradicional, i també a Xavier Pellicer, del restaurant que porta el seu nom, amb el Nacional de Gastronomia d’Autor. Tot plegat, en una cerimònia que s’ha celebrat als jardins del Palau de Pedralbes de Barcelona i que ja suma 22 edicions.
A banda, el Premi Revelació ha estat per a Núria Bonet, propietària de Ca la Núria, de Bellver de Cerdanya. Empar Moliner s’ha endut el Nèstor Luján de Periodisme Gastronòmic. I Fina Navarro ha recollit el guardó com a millor cap de sala. A tot aquest reguitzell de reconeixements, s’hi suma el de Toni Massanés, Premi Especial de l’Acadèmia, per la seva tasca en l’àmbit de la recerca i la docència.
