Avià serà la primera població del Berguedà que disposarà d’una màquina expenedora de llet al carrer. Es posarà en marxa d’aquí a un mes aproximadament (entre mitjans i finals d’octubre) i s’instal·larà al costat de l’escola Santa Maria d’Avià. L’expenedora permetrà consumir llet amb el mínim de tractament necessari, mantenint el màxim de nutrients i de propietats naturals, per la qual cosa s’espera que tingui bona acollida. De fet, a comarques veïnes com el Bages i Osona aquesta iniciativa està tenint molt bona acceptació. Josep Beringues, de la granja de Cal Gris d’Avià, responsable del projecte, espera que al Berguedà –i en aquest cas a Avià– també funcioni.
A la Lleteria de Cal Gris, que serà el nom d’aquesta màquina expenedora de llet al carrer que es col·locarà a Avià, es podrà comprar llet fresca de vaca les 24 hores del dia. La màquina també disposarà d’un expenedor d’envasos, de diferents mides, tot i que la idea, ha apuntat Beringues, és que la gent es porti l’ampolla.
El procés començarà a l’explotació ramadera de Cal Gris, que compta amb una cinquantena de vaques. Després de munyir als animals, que ells ho fan amb un sistema robotitzant (amb una màquina especial) la llet del dia se sotmet al procés de pasteurització. I a partir d’aquí, la llet fresca arriba al consumidor directament des del productor. Aquest és l’objectiu: evitar els intermediaris, que fan que a pagesos i ramaders els quedi molt poc marge de guanys quan venen el seu producte. Per això, segons ha dit el coordinador d’Unió de Pagesos al Berguedà, Jordi Rovira, el sector agrícola i ramader del Berguedà ha d’apostar per la producció, elaboració, comercialització i distribució dels seus productes.
És la sortida que hi veuen per poder tirar endavant. Treure’n més benefici, ampliar els guanys assumint la distribució i la venda. Jordi Rovira ha fet una crida a tots aquells que viuen de la vida agrícola i ramadera –tenint en compte que al Berguedà hi ha moltes explotacions– dient-los que s’ha de fer un pas més en el procés de producció agrària i ramadera.
