Els preus dels bolets no es rebaixen en temps de crisi, si més no al Berguedà. Responsables de les parades dels mercats que hi ha a Cal Rosal i a Guardiola de Berguedà coincideixen que el preu del bolet no es pot baixar perquè els qui van a buscar-los i els subministren mantenen els preus alts i no estan disposats a baixar-los. Actualment, el rovelló es paga a uns 30 euros el quilo i el cep a uns 40. Malgrat aquests preus, els compradors continuen optant pel producte de més qualitat i entre un rovelló més barat i un altre de més car, solen triar el car, encara que se’n quedin menys.
Pere Lozano, venedor d’una de les dues parades de bolets que hi ha en aquest moment al mercat de Guardiola, ha dit que malgrat la crisi els clients volen els bolets més cars.
Segons Lluïsa Vilalta, que té parada al mercat del bolet de Cal Rosal (on n’hi ha una dotzena entre bolets i productes agroalimentaris) la gent continua comprant bolets i la crisi es nota en què se’n venen menys quantitat. Afirma que les persones a qui agrada aquest producte «no se n’estan, però en mengen menys».
Si se’ls demana com és que el preu del bolet continua sent tant alt i per què no es rebaixa en temps de crisi, els paradistes coincideixen que no es pot fer, perquè el preu el marca el boletaire que els subministra el producte. Pere Lozano, que tracta amb una vuitantena de boletaires que van a buscar bolets, explica que sovint són persones que estan jubilades de la mina i que fan pagar el producte a preu alt. Com Lozano, Lluïsa Vilalta i Glòria Garcia, amb parada a Guardiola, afirmen que mentre els boletaires no en baixin el preu, ells no podran vendre’ls més barats.
A banda dels mercats fixes i estables de Cal Rosal i Guardiola de Berguedà, també hi ha parades de bolets a peu de carretera. Josep Aymerich i Maria Rosa Costa planten una taula i un parasol a tocar de la C-16, entre Guardiola i Cercs. Amb més de 60 anys d’experiència en la venda de bolets, Aymerich també diu que la gent compra molts menys bolets que abans i que aquest any, la crisi encara s’ha notat més que l’any passat, quan va començar a notar una davallada en les vendes.
FOTO: Parada de bolets / AUTORA: Montse Ayala (ACN)
