Dotze establiments de restauració del Berguedà posen en marxa aquesta setmana una nova campanya gastronòmica basada en els productes de la caça. Es tracta d’una iniciativa destinada a promocionar la comarca per mitjà d’una cuina feta amb productes de caça del territori.
La Cuina de la Caça és una de les activitats gastronòmiques del Berguedà que contempla el calendari culinari de la nostra comarca, com la Cuina del Bolet o la Cuina de la Tòfona. Permeten configurar un calendari anual de campanyes culinàries en què s’hi sumen els restaurants que ho creuen oportú. En aquesta edició són dotze de tota la comarca i en les seves cartes i menús plantegen plats cuinats amb conill, llebre, cérvol, cabirol, porc senglar…
La campanya s’allargarà fins al 31 de gener i en aquesta edició hi participen : Logos Restaurant, de l’Ametlla de Merola; Ca l’Amagat, Rústic Gastrohotel, i Niu Nou, de Bagà; restaurant la Cabana, Punt de Llum i Restaurant Sala, de Berga; restaurant Els Roures, d’Espinalbet; El Racó de l’Avi; de Guardiola de Berguedà; restaurant Sant Cristòfo,l de Santa Maria de Merlès; restaurant La Nau, del Guixaró; restaurant hostal Cal Fuster, de Serrateix; i Cal Candi, de Vilada. Pots consultar què ofereixen cadascun d’aquests restaurants: CUINA DE LA CAÇA
La campanya gastronòmica de la Cuina de la Caça del Berguedà està impulsada per Hosteleria i Turisme del Berguedà amb la col·laboració de l’Agència de Desenvolupament del Berguedà i el suport de la gerència de serveis de turisme de la Diputació de Barcelona.
