Fins a 10 restaurants del Berguedà oferiran plats relacionats amb la caça de llebre, conill, perdiu, cérvol i senglar a la comarca. Es tracta de la campanya de la cuina de la caça, que des del proper cap de setmana fins a finals de gener serà present en diversos restaurants amb l’objectiu de mostrar el potencial de la terra al plat.
Enguany, els deu restaurants que oferiran aquest tipus de plats són Ca l’Amagat Rústic Gastrohotel i Restaurant Niu Nou de Bagà, Restaurant La Cabana i Restaurant Sala de Berga, Restaurant Els Roures d’Espinalbet, Restaurant El Recó de l’avi de Guardiola de Berguedà, Restaurant Sant Cristòfol de Santa Maria de Merlès, Restaurant La Nau del Guixaró, Restaurant Hostal Cal Fuster de Serrateix i el Restaurant Cal Candi de Vilada.
La campanya de la cuina de la caça és una de les activitats gastronòmiques del Berguedà que contempla el calendari culinari de la comarca. A banda de la cuina de la caça, altres idees com la cuina del bolet o la cuina de la tòfona permeten configurar un calendari anual de campanyes gastronòmiques basades en productes que identifiquen la comarca. Aquesta campanya està impulsada per Hostaleria i Turisme del Berguedà amb la col·laboració de l’Agència de Desenvolupament del Berguedà i el suport de la gerència de serveis de turisme de la Diputació de Barcelona.
FOTOS. Estofat de cérvol / ADBerguedà
