Els secrets de la tòfona s’expliquen en un llibret que ha tret Oriol Rovira, cuiner del restaurant Els Casals, de Sagàs. Es tracta d’una publicació que s’inclou dins una col·lecció sobre diferents productes, que conté una introducció sobre la tòfona i deu receptes en què aquest producte és l’ingredient protagonista. Segons Rovira, és un condiment que es pot cuinar de forma fàcil i senzilla.
De moment, la col·lecció sobre la tòfona està formada per 16 quaderns, i la previsió és que n’hi hagi més, segons ha explicat Rovira, que ha dit que els autors dels quaderns no només són cuiners sinó que també hi ha, per exemple, mestresses de casa. Es recullen aspectes diversos sobre aquest apreciat producte, molt especial per a Oriol Rovira, que comenta que les tòfones surten quan no hi ha d’altres bolets.
Per al cuiner, la tòfona és un producte de proximitat i ha dit que el Berguedà és terra de tòfones, juntament amb el Solsonès, el Lluçanès i Osona, però ha alertat que cada dia hi ha menys tofoners i això hauria de preocupar.
