Per donar valor afegit als productes agroalimentaris i la gastronomia del Berguedà s’està acabant de perfilar el Club dels Sabors, unes rutes gastronòmiques que serviran per promocionar els bolets, els formatges, els embotits, la carn i els dolços, entre d’altres. És previst que es posi en marxa a la tardor, amb la finalitat que la gastronomia del Berguedà sigui un reclam turístic.
El projecte també ha de servir perquè als productors de la comarca no els sigui complicat difondre i distribuir els seus productes, per això la idea és treballar plegats amb els restauradors perquè els cuinin els productes i els clients els coneguin. A més, el Club dels Sabors oferirà als turistes unes rutes que no només explicaran el producte i els diran els restaurants on el poden tastar sinó que també es parlarà d’on es fa i tindran l’oportunitat de conèixer el procés d’elaboració de formatges, per exemple. I no s’acaba aquí. El Club dels Sabors també inclourà fires i mostres gastronòmiques de la comarca. Perquè ens en fem una idea, a la tardor es potenciarà el bolet amb tot un paquet complet per als visitants: poder anar a buscar bolets, conèixer una o altra festa de la comarca, poder comprar bolets als mercats, i poder-se’ls menjar en algun restaurant de la comarca. Tot i que el bolet és el producte més potent que té el Berguedà, aquesta és la idea amb la resta de productes, que segons productors i restauradors, també tenen moltes possibilitats.
És una iniciativa turística per potenciar la gastronomia i donar valor afegit al producte autòcton.
A la tardor és previst que engegui el Club dels sabors, amb sis rutes que s’estan acabant de polir. Tots els que hi prenen part han de ser o de l’Associació de Productors del Berguedà o de l’associació Hostaleria i Turisme del Berguedà.
